お料理
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◆とりあえず
まずはここからウォーミングアップ
おばんざいの盛り合わせ
740円
季節のお野菜を楽しんで頂ける彩営豊かな盛り合わせ
知覧どりのたたき
1,180円
この旨味と歯ごたえを是非ご堪能下さい。
お造り
黒板をご覧ください。盛り合わせも承ります。
740円～
本日の酢の物
季節ごとに内容は変わります。黒板のメニューをご覧ください。
520円～
◆焼き物
火を通すことによって溢れ出す旨味を感じてください。
本日の焼き魚
カマ焼き、尾頭付き、切り身と色々ございます。
630円～
ジビエの炭焼き
猪、鹿、熊、鴨 シンプルに炭火で
季節によってご用意できるものが限られる場合がございます。
960円～
知覧どりの黒焼き
1,180円
胸肉、腿肉、手羽、皮をMIX 出来立てをお楽しみ下さい
◆炊きもん
お肉からお魚まで お出汁がご馳走
本日の煮物
かぶと煮、尾頭付き、切り身と色々ございます。
630円～
お魚の骨蒸し
上品な魚の旨味を存分に感じて頂けます。
740円～
鹿肉のシチュー
850円
赤身の旨味をしっかりと感じて頂けるシチューです。
猪肉のさっと煮
960円
猪の肉の旨味と上質な脂の出汁を味わって下さい。
特製ワイルドスペアリブ
1,200円
ビールやハイボールとの相性抜群 かぶりついて下さい。
◆お野菜
佐伯さんのお野菜や産地直送の旬のもの
季節野菜の炭焼き
お野菜の旨みをシンプルに味わって下さい。
520円～
季節野菜のサラダ
850円
旬の野菜をしっかり盛り込んだサラダです。
いぶりがっことおいものサラダ
520円
食感と香りの楽しめるポテトサラダです。
◆逸品
山海の珍味とお酒のアテ
鶏みそきゅうり
520円
知覧どりの旨味の詰まった自家製鶏みそをディップして。
鹿肉ジャーキー
520円
鹿肉をじっくり乾燥させソフトに仕上げました。
知覧どりのレバームース
630円
臭みのない新鮮なレバーをふんわり柔らかに仕上げました。
お漬物各種
盛り合わせ、クリームチーズと合わせてなども出来ます。
410円～
◆〆もん
こころもおなかも満たされる〆の一品です。
黒チャーハン
740円
見た目とは裏腹にさっぱり食べられるごはんもの。
青森直送大粒しじみの御汁
520円
飲んだ後に欲しくなるやつ お味噌仕立ても承ります。
のくるの杏仁豆腐
レモンをぎゅっと絞ってさっぱりと。